Benvenuti all’Azienda agricola Previtali, dove tradizione e passione si incontrano per dar vita a prodotti genuini di alta montagna.
Rispettiamo i cicli naturali e l'ambiente che ci circonda
Produciamo seguendo metodi tradizionali tramandati da generazioni
Dal pascolo alla tavola, conosciamo ogni fase della filiera
Selezioniamo solo il meglio per offrirvi sapori indimenticabili
Produciamo latte a fieno e formaggi di montagna a KM zero.
Siamo un’azienda agricola di montagna a gestione famigliare specializzata nell’allevamento di vacche da latte e produzione di formaggi. Nel nostro caseificio lavoriamo solo latte fresco di nostra produzione, che trasformiamo in squisiti e profumati formaggi.
Le nostre vacche pascolano liberamente nell’azienda seguendo i ritmi della natura, alimentandosi solo di erba fresca, fieno e cereali; non usiamo mangimi e insilati. L’ambiente è incontaminato ed i nostri pascoli, ricchi di erbe aromatiche, includono vaste aree di sotto bosco. Per questo motivo il latte prodotto è particolarmente sano e profumato, caratteristiche che si ritrovano intatte nei nostri formaggi.
I nostri prodotti raccontano la storia dei nostri pascoli, del lavoro quotidiano e della passione che mettiamo nella produzione. La qualità delle materie prime e la lavorazione secondo metodi tradizionali conferiscono ai nostri formaggi e salumi un profilo aromatico unico e inconfondibile.
Immerso nel verde dei nostri pascoli, l’agriturismo dell’Azienda agricola Previtali è un viaggio attraverso i sapori autentici della montagna. Ogni piatto racconta la nostra storia, dove i protagonisti sono i formaggi e i salumi che produciamo con passione. Un’esperienza gastronomica che rispetta i ritmi della natura e le tradizioni del territorio, in un ambiente familiare e accogliente.
